Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim alanlarında gıda şeffaflığını artırmak amacıyla yeni bir uygulamayı hayata geçiriyor. 1 Temmuz itibarıyla başlayacak düzenlemeyle restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan ürünlerin içerik bilgileri menülerde daha ayrıntılı şekilde paylaşılacak.
ETİN TÜRÜ YAZILACAK
Yeni uygulama kapsamında işletmeler, yemeklerde kullanılan etin türünü açıkça belirtmek zorunda olacak. Menüde yalnızca “köfte” veya “kebap” gibi genel ifadeler kullanılamayacak; ürünün dana, kuzu ya da kanatlı eti içerdiği yazılacak.
Bunun yanı sıra yemeklerin temel bileşenleri, kullanılan hammaddeler, alerjen bilgilerinin yanı sıra alkol veya domuz türevi içerik bulunup bulunmadığı da tüketiciye sunulacak.
Düzenlemeyle birlikte menülere kalori bilgilerinin eklenmesi de planlanıyor. İşletmelerin bu bilgileri en geç 31 Aralık 2027’ye kadar menülerinde göstermesi gerekecek.
Bilgiler basılı menü, broşür, dijital ekran veya QR kod aracılığıyla müşterilere aktarılabilecek. Yeni kurallara uymayan işletmeler için ise denetimler sonrası idari yaptırım uygulanacak.