O bildiğiniz terimleri unutun! İşte İzmirlilerin aslında bahsetmek istediği terimler!

ÇİĞDEM (Çekirdek)

Çiğdem İzmir’de çekirdek demektir. “Çiğdem yiyelim” denmez, “çiğdem çitleyelim” denir.

ASFALYA (Sigorta)

Rumca bir kelime olan Asfalya, İzmir’de sigorta, şalter anlamını taşımaktadır. “Adamın asfalyasını attırmayın!” diyen birini duyarsanız eğer, “adamın şalterlerini attırmayın” demek istediğini anlarsınız…

DOMAT (Domates)

Aslında çok bir şey ifade etmeye gerek yok, domatesin kısaltılmış versiyonu gibi düşünebilirsiniz. Pazarda, manavlarda falan “domat” yazılı kağıtları görünce şaşırmayın…

DARI (Mısır)

İzmir’de mısıra genellikle darı derler. Bu bildiğimiz süt mısırdır.

GEVREK (Simit)

“İzmir’de simite gevrek derler” denildiğinde “farkı ne?” tarzı sorular soranlar muhakkak oluyor. Aslında görünüş olarak simite benzese de gevreğin içinde kullanılan malzemeler biraz daha farklıdır.

BOYOZ (İzmir Böreği)

İzmir’de boyoz, kahvaltıların vazgeçilmezidir. Yanına haşlanmış yumurta ve krem peynirle birlikte eşsiz bir lezzet oluşturur. Kimilerine göre sıradan börek gibi gözükse de, özellikle İzmir mutfağına katılan mayasız hamur işidir.

YEMİŞ (İncir)

İzmirlilerin çok sevdiği bir lezzet daha olan incir, İzmir dilinde “yemiş” olarak bilinir. Kimi yerlerde yemiş denilince akla kuruyemiş, fındık, fıstık gibi gelse de aslında o İzmir’de “incir”dir.

BANGO (Mutfak Tezgahı)

Evimizde yer alan mutfak tezgahına İzmir’de “bango” denildiği zaman şaşırmayın. “Mutfak tezgahı” İzmir’de “bango” demektir.

KLORAK (Çamaşır Suyu)

İzmir’de “klorak” kelimesini duyarsanız “o ne acaba?” diye düşünmeyin. Klorak, İzmir’de çamaşır suyu demektir. Hatta klorak markası da isimlendirilmiştir.

MEŞE (Bilye)

İzmir’de “meşe” denildiği zaman aklınıza ağaç falan gelmesin. Meşe İzmir’de bilye anlamını taşımaktadır.

MANDALİN (Mandalina)

Domat kelimesi gibi, kullanıldığı zaman kendini belli eden bir kelime olan mandalin, İzmir’de mandalina demektir.

KUMRU (Sandviç)

Görüntü olarak size sandviç gibi gelse bile İzmir’de yıllardır “kumru” olarak bilinir. İlk duyduğunuzda aklınıza kuş türü olarak gelebilir ama bu bildiğimiz bir yiyecektir.

BOMBA (İçi Nutellalı kurabiye)

Ilıkken yenilince çikolatası daha da akışkan hale geldiğinden özellikle sıcak tüketilmesi tavsiye ediliyor. 

PASTİÇ (Ay Çöreği)

İzmir’de kesme ayçöreği gördüğünüz zaman bilin ki ona muhakkak “pastiç” derler.

NOHOT (Leblebi)

İlk duyduğunuz zaman nohut olarak algılayabilirsiniz ama “nohot”tur. Beyaz leblebiye İzmir’de “nohot” denilmektedir.

ÇUÇKA (Biber)

Hemen hemen herkesin bilmediği bir kelime olan “çuçka”, turşuluk bibere İzmir’de verilen bir isimdir.

ŞİŞARKA (Kırmızı Biber)

İsmini her yerde duymanız mümkündür. Lafın arasında, pazarda, manavda, dışarıda veyahut herhangi bir yerde duyduğunuz zaman aklınıza mutlaka kırmızıbiber gelsin. “Şişarka” İzmir’de kırmızıbiber demektir çünkü.

ANDAÇ (Yıllık)

Türkiye’nin çeşitli yerlerinde nadiren de olsa kullanılan bir kelimedir. İzmir’de genellikle yıllık yerine, andaç kelimesi kullanılır.

İZMİR KUMRALI

İzmirli kuaförlerin bulduğu o saç rengi “İzmir Kumralı” olarak geçmeye başladı.