Türkiye’nin Lideri: Her 4 Enginardan Biri İzmir’den!
Türkiye genelindeki enginar üretiminin tam %27,3'ü İzmir topraklarında hayat buluyor. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan’ın paylaştığı verilere göre:
- Üretim Alanı: 7 bin 600 dekar.
- Yıllık Rekolte: 10 bin 400 ton.
- Öncü İlçeler: Urla, Çeşme, Seferihisar, Torbalı ve Bayındır.
Hem Gastronomi Hem Ekonomi Devrimi
Enginar sadece bir sebze değil, İzmir için dev bir ekonomi demek. İşte enginarın "altın" değerinde olmasının nedenleri: Şubat’ta başlıyor, Mayıs sonuna kadar devam ediyor. Urla Sakız Enginarı’nın tescilli olması, hem ihracatı hem de kooperatifleşmeyi güçlendiriyor. Konservesi, salamurası ve gastronomi festivalleriyle turizme de büyük katkı sağlıyor.
Çiftçinin Yeni Favorisi
Diğer sebzelere oranla daha az risk taşıyan ve birim bazında kazancı çok yüksek olan enginar, Ege çiftçisi için "en şanslı" yatırım aracı haline geldi. Gastronomi dünyasının vazgeçilmezi olan bu şifalı sebze, tarladan sofraya uzanan yolculuğunda üreticisine kazandırmaya devam ediyor.