Yağışlar Bereket Getirdi, Maliyet Düştü
İzmir'in Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde yoğunlaşan enginar üretimi, bu yıl doğanın desteğiyle şahlandı. Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, yağışların yer altı sularını beslediğini ve üreticinin sulama maliyetinden kurtulduğunu belirtti. Suyla gelişimini tamamlayan enginarların, bu sezon hem kalitesiyle hem de bolluğuyla piyasada yerini alması öngörülüyor.
Ticari olarak pek çok enginar çeşidi bulunsa da bölge çiftçisinin vazgeçilmezi, coğrafi işaret tescilli "sakız" cinsi oluyor. Diğer türlere göre daha az ürün vermesine rağmen, eşsiz lezzeti ve dokusuyla damaklarda fark yaratıyor. Zeytinyağlısından dolmasına, etli yemeğinden "bebek enginar" kullanımına kadar geniş bir yelpazede sofraları süsleyen bu özel ürün, şu sıralar toptan 30-40 TL bandında alıcı buluyor.
Tam Bir Vitamin Deposu
Ilık iklimi seven bu mucizevi sebze, sadece tadıyla değil sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. İçeriğinde barındırdığı zengin değerlerle bilinen sakız enginarı tam bir şifa kaynağı: A ve C vitaminleri açısından oldukça zengin. Kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor deposu.
