Boyoz, kumru ve gevrek üçlüsünün ötesine geçen tatlar, kentin daha az bilinen ilçelerinden çıkıp gastronomi meraklılarının radarına giriyor. Son yıllarda adından söz ettiren bu özgün tatlardan biri de Beydağ Simit Dürüm.
İlk kez duyanların şaşkınlıkla karşıladığı bu lezzet, iki farklı hamur işinin bir araya geldiği oldukça sıra dışı bir birleşim sunuyor. Klasik bir lavaşın içine, özel şekilde hazırlanmış yuvarlak formda bir simit yerleştiriliyor ve dürüm gibi sarılıyor. Sonuç: dışı yumuşak, içi tok bir doku, hem doyurucu hem şaşırtıcı bir tat.
Gelenekten Gelen Tescilli Lezzet
Beydağ Simit Dürüm, sadece damaklara değil, aynı zamanda kültürel mirasa da hitap ediyor. 2023 yılında coğrafi işaret alarak yerel kimliğini resmi olarak tescilleten bu ürün, Beydağ’ın sofralarındaki özgünlüğü Türkiye’ye duyurmuş oldu.
Bu lezzet yalnızca bir yiyecek değil; aynı zamanda bir alışkanlığın, köklü bir geleneğin parçası. Beydağ’da sabah saatlerinde fırınlardan yükselen mis gibi simit kokusu, sacın üzerindeki lavaşla birleştiğinde sadece bir kahvaltı değil, bir kültür yaşatılıyor.
Kahvaltıya Ezber Bozan Yaklaşım
-
Dışı ince, içi dolu dolu
-
Farklı iki hamur tek lokmada
-
Beydağlıların günlük rutini
-
Sıcak servisle tam lezzet
Beydağ’a yolunuz düşerse bu ilginç lezzeti yerinde denemeden dönmeyin. Sadece karnınızı doyurmakla kalmaz, yöre insanının emeğini ve lezzet anlayışını da tanımış olursunuz.