İncecik hamurun içindeki yoğun çikolata dolgusu, ilk ısırıkta ağızda adeta patlayan bir lezzet bırakıyor. Ancak bu tatlıya dair pek bilinmeyen birçok ayrıntı var. İşte İzmir bombası hakkında sizi şaşırtacak 5 gerçek…
Bomba ilk kez Alsancak’ta bulunan Çelebi Unlu Mamuller’de üretildi. Önceleri sadece özel günlerde yapılan bir tatlı olan bomba, kısa sürede müdavimlerin vazgeçilmezi haline geldi.
Bir Müşteri Talebiyle Yola Çıktı
Aslında bomba tatlısı başlangıçta tezgâhlarda satılmıyordu. Bayram için hazırlanan bombayı tadan bir müşteri lezzete hayran kalınca tekrar sipariş vermek istedi. Bu talepler çoğalınca işletme sahipleri tatlıyı menüye kalıcı olarak ekledi.
Bu tatlıyı ilk kez deneyen müşterilerden biri, çikolatanın yoğunluğunu görünce “Bu tatlı tam bir bomba!” diyerek tepkisini dile getirdi. İşletme sahipleri bu ifadeden etkilenerek tatlının adını böyle koydu ve İzmir’in yeni lezzet markası doğmuş oldu.
Çeşitleri Artıyor
Başlangıçta sadece çikolatalı yapılan bomba, zamanla farklı tatlarla çeşitlendi. Bugün İzmir’de; beyaz çikolatalı, Antep fıstıklı, Hindistan cevizli, vişneli, karamelli, tahinli ve haşhaşlı alternatifleri de bulmak mümkün. Tatlı severler için her damak zevkine uygun bir bomba çeşidi var.
Bugün İzmir’in pek çok pastanesinde bomba bulunsa da, lezzetin doğduğu yer olan Çelebi Unlu Mamuller hâlâ en çok tercih edilen mekânların başında geliyor. Özellikle Alsancak sokaklarında, tatlıyı taze çıkmış haliyle yemek ayrı bir deneyim sunuyor.
