14 Kasım 2016 Pazartesi 12:51
Pasta Tariflerinin En iyi Sırları
Pastaların görselliği hayranlık uyandıran ve ünlü bir inşaat projesinin eseri gibi görünen değişik ve farklı uygulamalara benzetilebilmektedir. Bazen heykeltıraş, bazen, moda tasarımcısı bazen de aksesuarların minyatür halini yansıtabilen pastalar, ayrı ayrı görüntü ve etkileyici cazibededir.

Pasta tarifleri, internet araştırmalarında kolaylıkla bulunabilecek, evdeki malzemelerle yapılabilecek tariflerden oluştuğundan, el becerisine güvenen ve mutfak deneyimi olanların başarabileceği bir sanattır. Her pasta bir sanat eserine benzetilebilmektedir. Tadı, görselliği, sunumu yapanın becerisini ortaya koyduğundan farklı bir eser niteliği taşımaktadır. Pasta tarifi, kimi zaman az malzemeden, kimi zaman çok malzemeden oluştuğundan, öncelikle yapılacak veya denenecek tarifin, malzemelerini önceden temin etmek gerekir.

Yapım aşamasında her şey sırası ile devam edeceğinden, malzeme arayışına girmeden tek tek ilavelerle pastanın pandispanyasından başlanarak devam edilmelidir. Pasta tariflerinde, öncelik hep ana bütünlüğü sağlayan pandispanyalar oluşturur. İyi kabarmış ve pişmiş olan bir pandispanya, şekillendirmeye ve süslemeye müsait olduğundan, krema veya şeker hamuru ile istenilen motiflerin işlenmesine olanak tanır. Resimli pasta tarifleri, pastanın olması gereken genel görünümü ile ilgili bilgi vereceğinden, ilgilenilen ve yapımı düşünülen pastanın son şekli için genel bir görüntünün incelenmesini içerir.
Pasta yapımı, daha doğrusu hamur işlerinde sıralamaya uyulması çok önemlidir. Öncelikle ilk malzeme olarak şekerin ve yumurtanın çok iyi çırpılarak ikisinin de erimesi ve köpük köpük olması gerekir. İyi çırpılmış şeker ve yumurta koku oluşumunu engellediğinden, kekin iyi pişmesini ve kabarmasını sağlar. Pasta nasıl yapılır, bilmeyen veya deneyimi olmayanlara ilk verilecek püf noktalardan biri sıralamaya uyum olmaktadır. Sonra sırası ile ilaveler ve iyi ısınmış bir fırının olmazsa olmaz özellikleridir. İyi bir pasta ortaya çıkartabilmek için fırının önceden ısınmış olması ve ilk 20 dk. kapağının hiç açılmadan pişmesinin beklenmesi olmaktadır.

Pasta her zaman klasik çikolata veya çikolata parçalarından oluşmayabilir, farklı tatların denenmesi ve lezzet bütünlüğünün bozulmadan korunması gerekmektedir. Bunun için çikolata konulması gereken kısımlara veya dış yüzey süslemesine, farklı meyve jöleleri veya karamel denemeleri uygulanabilmektedir. Böylelikle pastanın ana yapısını bozmadan değişik tatların oluşmasına sebep olunabilir. Pasta tarifleri çok geniş ve zamanla pratiklik kazanılarak değişkenlik gösterebilen tariflerdir. Ana malzemeler değişmeden, yardımcı malzemelerde yapılacak oynamalarla, daha farklı lezzetlerin yakalanması mümkün olabilmektedir. Özellikle çocukların pastalara dayanamama özellikleri, yememekte ısrar ettikleri kuruyemiş ve meyvelerin farklı yoldan tüketilmesine yardımcı olmaktadır.

Yemek tarifleri, kişilerin kendilerini oyalayıcı işe vermelerini, sunumu yapıldıktan sonra eleştirilmeyi veya beğenilerin ortaya sunulmasını sağlayan, bilgi ve becerilerin başkası ile paylaşımına açık tariflerdendir. Televizyon kanallarında, kısa sürede yapımı kolay pasta tarifleri, keyifle izlenirken diğer taraftan evde hangi malzemeler mevcut düşüncesi yaratmaktadır. İnsanları teşvik edici ve yaparken zahmetsiz olduğuna inandıran tariflerle, mutfakta birbirinden değişik lezzetlerin yaratılması amaçlanır. Sunumu için her yemeğin, tatlının veya pastanın kendi özelliğine uygun servis edilmesi, iştahın açılmasına ve görsel bütünlüğünün korunmasına yardımcı olduğundan, tabak, bıçak, çatal ve kaşığın malzemeye uygun seçilmesi gerekmektedir.

İnsanların rahatsızlıklarını veya çok yiyerek kendilerine zarar vermemelerini önceden düşünmesi gerektiğinden, özellikle şeker hastalarının pasta ve çeşitlerini yerken daha küçük porsiyonları tercih etmeleri gerektiğini unutmamalıdır.
En Güzel Pasta Tariflerinin Adresi: http://www.keyifliyemektarifleri.com/pasta-tarifleri
 
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.