22 Eylül 2015 Salı 09:07
Diyet uzmanından sebzeli kavurma önerisi

Kavurmayı sebzeli, soğanlı, sarımsaklı yap, demiri boşa gitmesin

Beslenme ve Diyet Uzmanı Safiye Taş, Kurban Bayramı'nda et ve tatlı tüketimindeki artışın neden olabileceği sağlık sorunlarına dikkat çekti. Taş, bayramın bayram tadında geçmesi için özellikle diyabet, hipertansiyon, kalp, karaciğer ve böbrek hastalarının artan et ve tatlı tüketimine karşı yiyip içtiklerine daha çok dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Kurban etini yemek için “ölüm katılığı"nın geçmesinin iyi olacağını, bunun için 24 saat sabır gösterilmesi gerektiğini belirten Taş, "Bu sabrı özellikle sindirim sistemi sorunları ve kalp, karaciğer, böbrek hastaları göstermeli" diye konuştu.

Günde 2 litre su tüketerek tokluk hissinin sağlanıp, tatlıya olan eğilimin azaltılmasının mümkün olduğunu belirten Taş, kırmızı etin demir elementi ihtiyacının karşılanmasında önemli bir besin maddesi olduğunu vurguladı. Bayramda kurban kavurmasının gelenek olduğunu, “eti haşlayın" önerilerine karşın tercihin kavurmadan yana kullanılacağını kaydeden Taş, şunları söyledi:

"Öncelikle eti, görünür yağlardan arındırarak pişirin. Kavurmayı çok önermiyoruz, çünkü etin besleyici özelliği azalıyor, vitamin, mineral kaybı oluyor, istemediğimiz yağ grubu ortaya çıkıyor. Ama illa kavurma yapılacaksa, eti soğan, sarımsak ya da yeşil sebzeler katarak hem lezzetlendirin hem de yeşil sebzelerdeki c vitamini sayesinde etteki demirin emilimini artırın. Öğle ve akşam öğününde tek tabak kullanın. Tabağınıza sebze, salata, pilav/makarna koyduktan sonra et yemeğinizi alın. Besin tüketiminizin fazla olduğu bir öğün olduğunda sonraki öğünde tüketiminizin fazla olduğu besin gruplarından daha az yemeye çalışın. Yemeğin yanında şekerli ve asitli içecekler yerine ayran, cacık gibi besleyici ve doyurucu özelliği olan besinler tüketin. Hamur işi tatlılar yerine sütlü tatlı tercih edin. Yemekten 2 saat sonra tatlı tüketin. Yemeğin hemen ardından tatlı tüketiminden kaçının."

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat!.. Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.