28 Haziran 2015 Pazar 14:48
Yemek sanatının incelikleri İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi'nde

İZMİR Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2015 - 2016 eğitim-öğretim yılında ilk öğrencilerini almaya hazırlanıyor.

İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, gerek akademik kadro gerekse uygulama mutfağı olarak tüm hazırlıklarının tamamlandığını, öğrencilerini beklediklerini söyledi. Konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinin gereksinim duyduğu kalifiye personeli, üniversite olarak tam donanımla yetiştirecekleri belirtti. Prof. Dr. Akbaba, "Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde, iyi derecede yabancı dil bilen, ülkemiz ve dünya mutfaklarında deneyimli, ulusal ve uluslararası alanda rekabet edebilecek, üst düzey yöneticilik yapabilecek, çağdaş değerlere sahip nitelikli yönetici şefler (aşçılar) yetiştirilecek" dedi.

Fakültelerinin İzmir'de olmasının avantajlarına da değinen Prof. Dr. Akbaba, "Kuruluş yeri olarak Türkiye'nin en önemli turizm çekim merkezlerinden İzmir'de olmamız ve İzmir'de kurulan ilk turizm fakültesi olmamız büyük bir avantaj. Öte yandan Ege Bölgesi'nde yer alan fakültelerde Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitimi bulunmaması noktasındaki boşluğu da doldurmayı hedeflemekteyiz" diye konuştu.

Bu bölüm mezunlarına sektörden yoğun ilgi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Akbaba, turizm sektöründe çok büyük bir ihtiyacın olduğuna işaret etti. Prof .Dr. Akbaba, “Türk mutfağını tanıtmada ve uluslararası istihdam pazarlarında yer edinmede yabancı dilin önemi yadsınamaz bir gerçektir. Temel amacımız öğrencilerimize çağın gerektirdiği en iyi nitelikte olanakları ve eğitimi sunmaktır. Bölümümüz sektörün talepleri doğrultusunda yüzde 100 İngilizce eğitim vererek öğrencilerini yetiştirecektir. Programda 1 yıllık zorunlu İngilizce hazırlık eğitimi bulunmaktadır" dedi.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitimi akademik kadrosunda 1 profesör, 2 yardımcı doçent ve 1 araştırma görevlisi bulunuyor. Fakülte bünyesinde öğrencilerin eğitimlerini pratiğe dökmeleri için hazırlanmış, 122 metrekare uygulama mutfağı ile 122 metrekare uygulama restoranı bulunmaktadır.

 

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat!.. Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.