Günün Videosu
12 Eylül 2015 Cumartesi 09:19
Pınara'da her ürün organik

ODTÜ İstatistik bölümü mezunu, bir şirkette bilgi teknolojileri yöneticisi olan, Yerel Tohum Derneği Seferihisar Şubesi Başkan Yardımcısı Pınar Kangal ile Hava Harp Okulu mezunu, emekli F16 savaş uçağı eğitim pilotu, bir matbaada yöneticilik yapan Levent Kangal, 2008 yılında, birçok yere baktıktan sonra karar kıldıkları, Seferihisar'ın Beyler Mahallesi'ne 7 kilometre uzaklıkta, 630 metre rakımda bulunan 12 dönümlük bir arazide çiftlik kurdu.

Ormanın içinden geçilerek ulaşılan, içinde büyük bir çınar ağacı da bulunan arazinin çevresine çit çekilmesinin ardından, Kangal çifti, zeytin başta olmak üzere hangi türlerin burayla uyumlu olacağını görmek için her meyveden 2 fidandan 450 fidan dikti. Uyum sağlamayanlar kurudu, 400 fidan ayakta kaldı. Zeytin, nar, kivi ve armut ağaçları ise beklenenin çok üstünde iyi sonuç verdi.

Burayı satın almalarında, içindeki asırlardır ayakta duran çınar ağacının etkisinin büyük olduğunu belirten Pınar Kangal, "Ona biz 'Pınara'nın ruhu' diyoruz. Yaşı konusunda resmi bir ölçüm yaptırmadık, ancak köylüler 'Osmanlıyı gördü' tabirini kullanıyorlar. Araziyi satın aldığımız Ali Dayı, iki sene önce 80 küsur yaşında vefat etti. Bizimle birlikte arada bir çiftliğe hasret gidermeye gelirdi. Bir gün bize o çınarın içerisinde kendisi küçük bir çocukken annesinin ekmek hamuru yaparken, kendisine de kargaları kovalama görevi verdiğini söyledi. Yani küçük bir kulübe boyutunda olan çınarımızın içi, Ali Dayı'nın küçüklüğünden beri böyleymiş.

Yaşının 4 asırın üzerinde olduğunu tahmin ediyoruz. Onu ilk gördüğümüzde içinde çobana ait eski bir somya vardı. Bir köşede de çobanın birkaç eşyası duruyordu. Ağacın kökleri dışarıda ve içi de bir şekilde yanmış durumdaydı. İlk işimiz hemen bir teraslama yaparak dışarıdaki kökleri kapatmak oldu. Ayrıca her iki yana kucak açan dalları kırılmasın diye demir ile destekledik. Pınardan gelen su ile sürekli sulanıyor. Zaten kimbilir kökleri nerelere, hangi pınarlara kadar uzanıyordur. Ona verdiğimiz sevgi ile o bence artık çok mutlu ve bir sürü yeni dal verdi bize. Gövde biraz daha genişledi ve herşeyden önemlisi çok sağlıklı bir görüntüye kavuştu. Umarım daha bir o kadar yaşar ve buranın ruhu olmaya devam eder" dedi. Ağacın gövdesinin toprakla temas ettiği bölümün çevresinin 14 metre olduğunu söyledi.

Levent Kangal'ın jest yaparak eşinin adını verdiği Pınara çiftliğinde 2 dönüm üzüm bağı ve meyve ağaçlarının yanı sıra sebze üretimi de yapılıyor. Çiftlikte siyah ve sarı renkte çeri domatesleri, pembe ve kırmızı domatesler, mor ve kırmızı patlıcan, biber çeşitleri ve daha bir çok ürün yetişiyor. Çift, çiftlik arazisinin 2 dönümünü kaplayan bağdan elde edilen organik üzümlerden organik şarap üretiyor. Pınar Kangal, burada yetişen meyveleden reçel ve sirke yapıyor. Yaptığı nar, ayva, elma, armut ve üzüm sirkelerini eşe dosta veriyor. Zeytin ve zeytinyağı da buradaki lezzetler arasında yer alıyor. Listede, güneşte kuruduktan sonra zeytinyağı içinde dağ kekiği ile bekleyen kuru domates de bulunuyor. Pınar Kangal, doğaya olan tutkusuyla, doğal olarak yetişen sarı kantoron otu, dağ kekiğinden de yararlanıyor.

Henüz ticari olarak satış yapmayan Kangal çifti, yerli tohumlardan yaz sebzeleri yetiştirirken, tohum takas etkinliklerine de katılıyor.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat!.. Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.