01 Ağustos 2015 Cumartesi 10:46
Park Boğaziçi Restoran açıldı “İzmir markası olacağız”

 Restoran sahibi ve Boğaziçi Eğitim Kurumları kurucusu Hidayet Erdoğan yaptığı açılış konuşmasında kaliteye ve temizliğe önem vereceklerini vurguladı.

Açılış töreni öncesi Erdoğan amaç ve hedeflerini anlattı;

İşyerinizi açarken neyi amaçladınız?
Park Boğaziçi Restoranı yaklaşık bir ay önce açıldı. Ancak Ramazan dönemi olması nedeniyle açılışımızı erteledik. Bu semtte oturuyoruz hatta kendi evim de bu binada. Güzel bir lezzet sunmak ve değişik alternatif yaratmak amacıyla açtık burayı. Çok fazla lokanta var ama farklı bir lezzet sunmayı hedefliyoruz. Kendimiz de burada oturduğumuz için evimize, işyerimize yakın olsun diye burada açtık. Amacımız kaliteli bir lezzet ve rekabetçi alternatifler yaratabilmek. İzmir’de yaşıyoruz, bu semtte oturuyoruz. Bulunduğumuz semte hizmet vermek istedik. Bir başka neden ise Boğaziçi Grup olarak eğitim dışındaki sektörlerde de atılım yapmaya başlıyoruz. Bunlardan ilki olarak gıda sektörünü seçtik. Eğitim üzerine çeşitli sayıda 8 adet grubumuz var. Bundan sonra lokantacılık sektöründe de varolmayı düşünüyoruz.

Park Boğaziçi nasıl bir restoran olacak?
Restoranımız alkol bulundurmayacak şekilde düzenlenmiş bir konsepte sahip. Müşterilerin ve ailelerin rahatlıkla gelip yemek yiyebilecekleri, “ye-git” tarzında bir mekan. Kebap çeşitlerimiz ve pide çeşitlerimiz var. Ailelerin ve çoluk çocuğun da gelip gidebileceği bir yer olsun istedik. Çünkü eğer restoranda alkol olunca çok daha uzun süre oturuluyor; müşteriler saatlerce oturuyor. Ancak bizim amacımız daha çok insan gelmesi ve rahat bir şekilde aileleriyle birlikte yemeklerini yemelerine yöneliktir. Restoranımız aile ortamı hakim olan bir mekan haline gelecek. Dolayısıyla burayı alkolsüz konsept halinde düzenledik.

Daha önce lokantacılık sektöründe faaliyetleriniz var mı?

Bizim daha önce Boğaziçi Eğitim Kurumları adı altında eğitim sektöründe faaliyetlerimiz var. Kolejlerimizde öğrencilere güzel yemekler veriyoruz. Bu sektörde de bir atılımımız olsun istedik ve burayı açtık. Temel liselerimiz var, dershanelerimiz ve kolejlerimiz var. Bu restoranı açmakla gıda sektörüne de girmiş olduk.

Diğer restoranlardan farkınız ne olacak?
Yaşadığımız semtte yani Manavkuyu semtinde çok fazla lokanta var ve insan sayısı da çok fazla. Restoran ihtiyacı olan bir semt. Biz daha lezzetli hizmet sunmak istiyoruz. Yemeklerimiz daha hijyenik daha lezzetli olsun istiyoruz; bu yönde çaba göstereceğiz. Diğer lokantalarla aramızda tatlı bir rekabetimiz olacak. Temelde aslında pek bir birimizden farkımız yok. Daha çok temizlik, hijyen ve kalite bağlamında rekabet etmeyi düşünüyoruz. Burada çalışan aşçılarımız yöresel ustalar. Müşteriye sunacağımız yemeklerin tadında iddialıyız. Manavkuyu’nun güzel restoranı olacağız. Öncelikli amacımız kalite ve temizlik. Çünkü restoranların doğasında bu var. İnsanlar buraya ailecek yemek yiyelim, güzel doyalım diye geliyorlar. Açılışa özel fiyatlarımızı diğer restoranlara göre daha makul tuttuk. Pahalı bir yer olmayı düşünmüyoruz.



Gelecek hedefleriniz nelerdir?
İzmir’in çeşitli yerlerinde Park Boğaziçi’yi açmak istiyoruz. Karşıyaka’da, Alsancak’da şubelerimiz açmak birincil hedefimiz. Bu restorantın çeşitli şubelerini İzmir içerisinde yakın bir tarihte görebiliriz. Daha net konuşmak gerekirse önümüzdeki yılbaşına kadar sayımızı arttırmayı hedefliyoruz. Sektörde iddialıyız. İzmir’in çeşitli semtlerinde kaliteli hizmet vererek halkın beğenisini almayı planlıyoruz. Bizim ilk hedefimiz Park Boğaziçi Restoranı’nı İzmir markası haline getirmek. Kaliteli hizmet verirsek, hijyenik hizmet verirsek zaman içerisinde müşteriler de tercihlerini bizden yana yapacaklardır. Boğaziçi Grup olarak özellikle İzmir’de farklı sektörlere girmeyi düşünüyoruz. İzmir’de istihdam yaratmak hedeflerimizden bir başkası. Örneğin burada 25 kişi çalışıyor. Lokantalarımızı çoğaltırsak bu sayı da çoğalacak. Dolayısıyla İzmir’de, yaşadığımız şehirde istihdam yaratmış olacağız.




Son Güncelleme: 01.08.2015 11:09
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.