11 Ağustos 2015 Salı 14:24
FRANSIZ PASTACISI LEONE ÇEŞME’DE

Fransız anne ve Türk babanın 5 kızının 2010 yılında annelerini kaybettikten sonra açıp annelerinin ismini verdikleri Leone Patisserie, 5. Yaşını doldurdu. Fransız usulü pasta, kek, kruvasan ve özel tatlılar artık Çeşme’deki tatilcilerin hizmetinde.

Leone’nin sahibelerinden Yasemin Gürgan Deniz, mekanı geleneksel yöntemler kullanarak, doğal ürünlerle hazırlanmış gerçek Fransız lezzetlerini bulabileceğiniz tek adres olarak nitelendiriyor. “Tamamen katkısız, toz kullanmadan, her şeyi olduğu gibi orijinalini kullanmaya çalışıyoruz. Çikolata Belçika’dan geliyor. Yağlarımız Hollanda’dan, Belçika’dan geliyor. Çubuk vanilya kullanıyoruz. Madagaskar vanilyası kullanıyoruz. Biz de boya vs. yok. Bütün ürünler kendi ürünümüz. Reçele kadar, hepsi. Bir araya gelme sürecinde ablam Tuğba Gürgan, Fransa’ya giderek pastacılık eğitimi aldı. İki sene başka şeflerin yanında çalıştı. Ondan sonra geldi, böyle bir şey açalım diye.” diyen Deniz, ilk 2-3 sene sabırla çalıştıklarını ve Alsancak’ta belirli kemik bir müşteri kitlesi oluşturduklarını söyledi.

Yasemin Gürgan Deniz, özellikle kruvasanda iddialı olduklarını belirtirken; “İstanbul’da 1-2 yer dışında Türkiye’de gerçek kruvasan yapan yok bence. Biz bu işi gerçekten çok iyi yaptığımıza inanıyoruz. Çünkü gerçek kruvasanın olmamasının nedeni bizim unlarımızın hasat zamanı bile farklı.” dedi. Leone, pazar sabahları sıcak kruvasan ile birlikte Fransız kahvaltısı hizmetini de Çeşmeli müşterileri ile buluşturuyor. 

Son Güncelleme: 11.08.2015 14:27
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat!.. Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.