Günün Videosu
29 Temmuz 2015 Çarşamba 11:11
Aydınlıların Serinlemek İçin Doğal Klimayı Tercih Ediyor
Türkiye’nin en sıcak şehirleri arasında bulunan Aydın’da vatandaşlar mazisi çok eskilere dayanan kar helvası ile ferahlıyor. Kışın yüksek dağların tepelerinden toplanan karlar erimemesi için yerin iki metre derinlikte kazılan büyük çukurlarda muhafaza ediliyor. Ortalama bir çuval büyüklüğüne yakın dek denilen özel torbaların içinde taşınan kar Mayıs-Eylül ayları tezgahlarda satılıyor. Doğal olması nedeniyle boğazlara zararı olmadığı belirtilen kar helvası Aydın’da aynı zamanda bir geçim kapısı olarak çok sayıda kişinin ekmek kazanmasına vesile oluyor.

Havaların ısınması ile birlikte şehrin her köşesinde kurulan özel tezgahlarda satılan kar helvasının yemek için Aydın’a gelenlerin olduğunu belirten Aydınlı kar helvacılardan Sabahattin Yakar, "Kışın Paşayaylası veya Madran dağındaki karlar özel önceden açılan kar kuyularına doldurulur. Yazın da bu kuyu açılıp ihtiyaç kadar özel keçeden yapılmış çuvallara doldurularak getirilir. Burada bardağın içinde doldurulup karadut, vişne veya üzüm pekmezi ile karıştırılarak kar helvası yapılır. Aydın ile özdeşleşmiş bir tat olan kar helvası yazın bolca tüketilir fakat kesinlikle boğazlara zarar vermez" diye konuştu.
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat!.. Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.